Maceracı Kate, bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Bu bağlantılardan satın alma yaparsanız, size ek ücret ödemeden bir komisyon kazanacağım. Teşekkürler!

Twitter’da paylaş
Facebook’ta Paylaş
Pinterest’te Paylaş
E -posta ile paylaş

Misafirperverlikte çalışırken bir pandemi nasıl hayatta edersiniz? Pek çok insan bu yıl işlerini müthiş üzüntü için kaybetti. Ama diğerleri gerçekten yenilikçi şeyler yaptı ve her zamankinden daha güçlü oldu.

Son zamanlarda, Çek Turizm Kurulu, pandemi sırasında hayatta kalmak için işlerini yaratıcı bir şekilde döndüren Prag’daki yerlilerin hikayelerini vurguladı. Hayatta kalmanın bir yolunu buldular – ancak yakında daha fazla gezgin ağırlamayı umuyorlar.

Videoları izledim ve ne kadar hareket ettikleri için vuruldum.

Ve onları izlerken, özellikle söylemek istediğim bir hikayem vardı:

Petr, Gabi ve Etapa’nın hikayesi – Prag’daki Karlín mahallesinde bir kafe. Sadece pandemi kurtulan, aynı zamanda yeni normalin altında gelişmeyi başaran bir kafe. Bir azim ve topluluk hikayesi. Umarım beğenirsiniz.

Bu markalı içerik gönderisi size Çek turizmi tarafından getirilir.

Not – Yukarıdaki video Çek’te. CC düğmesine basın ve İngilizce altyazıları görünecektir.

Karlín’de bir mücevher

Birçok Avrupa şehrinde, gezginler farklı mahalleleri keşfetmeyi severler, sadece yerlilerin bildiği gizli mücevher türlerini bulurlar. Ama garip bir şekilde, Prag’da, çoğu gezginin eski şehre yapıştığını ve nadiren şehir merkezi Prag 1’in sınırlarının ötesine geçtiğini görüyorum.

Tabii ki, eski şehir çok güzel – çok fazla crenelli bina, nehir boyunca bir kale. Ama eski şehrin dışında da çok şey oluyor. O kadar ki neredeyse Prag gibi hissediyorum iki şehir – turistlerle dolu mahalleler ve asla turist görmeyen mahalleler. Prag’daki en havalı mahallelerden biri olan Karlín, ikincisi.

Karlín şu anda yaşadığım yer ve erkek arkadaşım Charlie’nin son 10 yıldır yaşadığı yer. O kadar çok seviyor ki, seyahatlerinde her zaman Karlín’in eşdeğerini arıyor: ortaya çıkan, moda, yerel ve havalı. Barselona’da Poblenou. Roma’da Prati. Mexico City’de Roma Norte.

Karlín, eski şehirden nehirden 20 dakikalık bir yürüyüş mesafesindedir. Ofis binalarıyla kenarlı olması benzersizdir, ancak ortada parklar, dükkanlar, kafeler ve Prag’ın ticari marka şeker rengi evleri olan bir yerleşim alanıdır.

Ve bu kafelerden biri Karlín sakinleri ve Prag gıda blogcuları Petr Ogurcak ve Gabi Ogurcakova’ya ait Etapa. Karlín işlerini açmanın merkezinde yer aldı.

“Merkezde ama değil, yeşil ama değil” diyor Pet. “Bu her şey.”

Gabi, “Çok sayıda gurbetçi var” diye ekliyor. “Ve burada ihtiyacınız olan her şeyi satın alabilirsiniz, büyük alışveriş merkezine gitmenize gerek yok.”

“Buna küçük Berlin diyoruz,” diyor Pet.

Küçük Berlin! Bu harika! Bu ifade Karlín’i duyduğum her şeyden daha özlü bir şekilde kapsar.

Petr ve Gabi kafelerinin dışında Etapa.
İş kurmak

Aniden küçük bir işletmeye başlamaya nasıl karar verirsiniz? Bazı insanlar doğumdan itibaren karınlarında girişimci ateşi vardır, ancak bazı insanlar için her şey doğru zamanda yerine oturur.

Otuzlu yaşlarında evli bir çift olan Petr ve Gabi için, hayattan daha fazla bir şey istiyorlardı.

“Sadece evde oturmak, bilgisayarlarımızın arkasında çalışmak istemedik,” diyor Gabi.

“İnsanlarla tanışabildiğimiz zaman bir şey istedik. Yani, ilk fikir – ”Petr’e dönüyor. Sanırım ekmek yapmaya başladın mı?

“Sanırım hırsım maya ekmeği yapmaktı,” diyor Petr gülümseyerek. “Düzgün yapma şansı.”

2019’da Petr ve Gabi, Web ile ilgili mesleklerde çalıştı-Petr UX tasarımcısı olarak Petr, Gabi ücretli arama pazarlama uzmanı olarak. Boş zamanlarında bir gıda blogu, PG foodies, bir hobi olarak çalıştırdılar.

(Eğlenceli gerçek: Ben de dünyayı seyahat etmek için işimi bırakmadan önce ücretli bir arama pazarlama uzmanıydım. Benden farklı olarak, Gabi büyük bir şekilde bırakmadı; serbest çalışan olarak, zaman içinde iş yükünü azalttı.)

“Her şeyi geride bıraktığım için çok minnettarım,” diye iç çekiyor Gabi. “İlk başta sekiz yıl önce olduğu gibi yaratıcı oldu, ama sonra…”

“Yaratıcıdan daha teknik hale geldi” diyor Pet. “BT ortamından biraz yorulduk.”

Başarılı gıda blogcuları olarak, yiyecekle daha fazla bir şeyler yapmayı düşünmüşlerdi. Ve sonra Karlín’in kalbine bir fırsat geldi.

“Biz orada yaşıyoruz,” diyor Petr, başını caddeden aşağı işaret ederek. “Burası bulduk. Ona aşık olduk. Ve ne yapacağımızı bilmiyorduknullnull